1. おいしいウォーターサーバーレシピ ~ベトナム料理編~

おいしいウォーターサーバーレシピ ~ベトナム料理編~

[記事公開日][最終更新日]

大人気企画「おいしいウォーターサーバーレシピ」も連載6回目を迎えました。日本料理ばかりで飽きてきた?という声もチラホラと聞こえてきたため、今回は趣向を変えて海外料理オンリーでお届けします!今度は海外料理づくしになってしまうかも・・・(笑) 海外編第1回目の国は、、、ベトナムです!! え・・・ ベトナム、、、 アメリカとかフランスとかイタリアじゃないのと思いましたよね? 確かにフランス料理・イタリア料理はとても美味しいですが、ベトナムだって馬鹿にしちゃいけません!!あまり見かけないだけでじつは美味しい料理がベトナムにはたくさんあるのです。食わず嫌いなだけですよ。。。 さてさて、今後は知らない国の意外な料理をご紹介していきましょう!もちろんウォーターサーバーでできる美味しい料理をご紹介することには変わりありません。それではベトナム料理、張り切って作ってみましょう!!

おいしいお水でベトナム料理の代表格「フォー」を味わう

さて、本題のレシピに入る前にまずベトナムのお水事情について話しましょう。日本ではウォーターサーバーのお水でなくてもどこでも水道水をそのまま飲むことができますが、東南アジアの国々ではお水はそのまま飲むことはできません。基本的に水道水は手を洗ったりシャワーを浴びたりするのに使い、飲料水は基本的にミネラルウォーターを飲みます。もちろん完全に飲めないわけではないのですが、飲みすぎるとお腹を壊しやすくなります。。。なので、東南アジアに行ったらおとなしくミネラルウォーターを買って飲みましょうね。実際に現地にいくと分かりますが、ホテルではミネラルウォーターが常備されていたり、スーパーでもたくさんペットボトルが売っています。そして、ほとんどのオフィスには日本と同じようにウォーターサーバーが設置されているのが通常です。意外と日本と近い文化があるみたいですね。前置きが長くなりましたがさっそくベトナムの代表料理「フォー」のレシピをご紹介しましょう。実はこの「フォー」はほとんどが水で作られています。つまり、水の上手さによって「フォー」の上手さも変わってきます。ウォーターサーバーのお水で美味しい「フォー」を作りましょう!!

☆準備するもの☆ (2~3人分)

◎ウォーターサーバーのお水 スープ用・・・5カップ 茹でる用・・・5カップ(贅沢に茹でる用の水もウォーターサーバーを使います) 鶏ササミor鶏ムネ肉 3本or0.5枚 もやし 0.5袋 セロリ 0.5本 パクチー・根 1束 フォーの麺 好きなだけ 鶏ガラスープ 大さじ2 ナンプラー 小さじ2 塩 小さじ1 黒胡椒 少々 フライドガーリック 少々

☆作り方☆

①鍋にお湯を沸騰させ、フォーを10分ほど浸して柔らかくなったらザルで切ります。 ②筋を取ったささみを一口大にそぎ取り、塩と胡椒を振ります。セロリは斜め切り、パクチーは適当な大きさに切ります。 ③スープ用のお水にパクチーの根、鶏ガラスープ、塩、ナンプラーを入れて沸騰させます。その後ささみを入れてください。 ④ササミは1分茹でたら一旦取り出します。次にもやしを5秒茹でます。パクチーの根は取り出してください。 ⑤スープに麺とセロリを入れ沸騰させます。上にササミ、もやし、パクチーガーリック、黒胡椒などを入れたら完成です。 おいしいお水で作るフォーはいかがでしたか。実際にベトナムの現地でも飲用水のミネラルウォーターを使って作っているため、本場さながらの味を楽しむことができると思います。ベトナムといったら「フォー」。皆さんも是非試してみてください。

ベトナムの伝統的デザートをアレンジ「大麦とバナナのチェー」

美味しい「フォー」を味わったら次はベトナムの伝統的なデザート「チェー」を味わってみましょう。日本の食材大麦とベトナムの伝統的デザートのコラボレーションをお楽しみください。

☆準備するもの☆ (2~3人分)

◎ウォーターサーバーのお水 1/2カップ ココナッツミルク缶 200ml 砂糖 大さじ2 もち麦 30g バナナ 1/2本 市販のこしあんorつぶあん 20g

☆作り方☆

①市販のもち麦ごはんのもとをつかいます ②厚手の鍋にココナッツミルクとウォーターサーバーのお水、砂糖、もち麦を入れ、焦がさないように弱火で20分煮ます。 ③バナナとあんを盛ったらできあがりです! こんなに簡単にベトナムの伝統的なデザートを楽しむことができるんですね!材料を入れて20分待つだけなので、忙しいときでも簡単に作ることができます!ほっと一息したい方、ベトナムの雰囲気を味わいたい方(?)、是非試してみてください!